Questo numero tratta delle problematiche connesse alla produzione e al consumo di alimenti. Al momento attuale il cibo appare sempre piú in via di globalizzazione, al pari di una qualsiasi merce, tuttavia è proprio sul cibo che si realizza la piú grave e profonda delle contraddizioni che contrappone il Nord del mondo ricco e opulento al Sud del mondo povero e affamato. Il concetto stesso di “sicurezza alimentare” nei paesi industriali avanzati fa riferimento alle modalità di produzione e di trasformazione degli alimenti finalizzate ad ottenere cibo “sicuro”, cioè privo di rischi per la nostra salute e si avvale di parole come qualità, controlli, tracciabilità, certificazione, etichettatura. Al contrario, nei paesi del Sud del mondo il concetto di “sicurezza alimentare” implica la possibilità di nutrirsi per sopravvivere, e le emergenze alimentari riguardano soprattutto la mancanza di cibo e la morte per fame di milioni di esseri umani. Questa riflessione rappresenta il filo conduttore dei saggi in cui vari studiosi, attivi in università italiane ed europee, hanno espresso i loro punti di vista, relativamente alle loro specifiche competenze. Una riflessione scientifica, pertanto, ma nel contempo altamente politica, una riflessione che richiama i paesi ricchi dell’Occidente alle loro responsabilità.
Scritti di Sayed Azam-Ali, Marcello Broggio, Gianluca Brunori, Marcello Buiatti, Silvia Francescon, Manuela Giovannetti, Lucia Guidi, Nelson Marmiroli, Festo Massawe, Eleonora Sirsi, Gian Franco Soldatini.
A un anno della scomparsa di Sebastiano Timpanaro alcuni dei tanti suoi amici hanno preso l’iniziativa di ricordarlo in un modo non formale, che pensiamo a lui non sarebbe dispiaciuto: riprendendo e discutendo i suoi temi di studio e di battaglia, pubblicando qualche sua pagina, offrendo un cospicuo contributo alla sua bibliografia e raccogliendo testimonianze utili alla ricostruzione storica della sua figura. Avevamo preso questo impegno pubblicando di lui, subito dopo la sua morte, un breve ritratto nel n° 1 del «Ponte» di quest’anno. Il nostro invito agli amici ha incontrato risposte sollecite e intelligenti. Questo ci ha confortato e rallegrato. Siamo grati a tutti coloro che ci hanno onorato della loro collaborazione.
La personalità di Timpanaro è tutt’altro che sconosciuta. Ma attende una costruzione critica che lo mostri nella complessa integrità dei suoi molteplici aspetti. Con questo numero speciale crediamo di aver posto il problema. Il lettore troverà, accanto a ricordi e lettere, aperture verso quasi tutti i campi di studio e di intervento di Timpanaro, dalla filologia al materialismo, dall’antichità classica all’Ottocento italiano, dalla biografia alla battaglia politica. Non c’è nei curatori la pretesa di appropriarsi di alcuna eredità. Possiamo dichiarare in tutta libertà di essere stati mossi da affetto e spirito di servizio.
Fra i giochi futili di fine-inizio secolo c’è quello dei canoni. I dieci romanzieri degli ultimi cento anni, i dieci poeti degli ultimi cinquant’anni, i dieci giornalisti degli ultimi sette anni. Noi ritieniamo che nella storia della cultura italiana del Novecento Timpanaro debba stare coi maggiori, accanto a personalità della levatura di Salvemini, Gramsci, Gobetti, Pasquali, Croce, Gentile, Cantimori, Garin. Beninteso entro una concezione della letteratura che non sia piú disposta a deprimere gli uomini di pensiero e di scienza rispetto a poeti che non sanno piú come è fatto un esametro dattilico.
L’indagine del «Ponte» non si è limitata a Sebastiano jr. Buona attenzione è stata dedicata alle figure della madre e del padre, che furono importanti studiosi e col cui destino quello del figlio si è naturalmente intrecciato. I due Sebastiano furono entrambi collaboratori del «Ponte». Piace ricordarlo in questa occasione, e torna opportuno avvertire ora che i primi due articoli (del 1946 e del 1949), registrati sotto un unico «Timpanaro S.» negli indici pubblicati per il cinquantenario della rivista, sono da attribuire al padre.
Scritti di: Ersilia Alessandrone Perona, Graziano Arrighetti, Nicola Badaloni, Luca Baranelli, Roberto Barzanti, Claudio Bolelli, Marcello Buiatti, Giuseppe Cambiano, Paolo Cammarosano, Antonio Carlini, Umberto Carpi, Stefano Carrai, Paolo Carrara, Cesare Cases, Luciano Della Mea, Vincenzo Di Benedetto, Giuseppe Favati, Michele Feo, Vincenzo Fera, Renzo Gherardini, Sergio Landucci, Carlo A. Madrignani, Giuseppina Magnaldi, Daniela Marcheschi, Paolo Mari, Mario Mirri, Elio Montanari, Rocco Mario Morano, Emanuele Narducci, Daniela Pacella, Giuseppe Panella, Marilena Pasquini, Maria-Pace Pieri Tandoi, Rosario Pintaudi, Silvia Rizzo, Marcello Rossi, George Steiner, Gino Tellini.
Il Ponte Editore
via Luciano Manara 10-12, 50135 Firenze
Partita IVA e Cod. Fisc. 05038330485
direttore responsabile: Rossi Marcello
numero iscrizione ROC: 6070
Powered by WordPress |
Tema theBridge basato su Yoko
Questo numero tratta delle problematiche connesse alla produzione e al consumo di alimenti. Al momento attuale il cibo appare sempre piú in via di globalizzazione, al pari di una qualsiasi merce, tuttavia è proprio sul cibo che si realizza la piú grave e profonda delle contraddizioni che contrappone il Nord del mondo ricco e opulento al Sud del mondo povero e affamato. Il concetto stesso di “sicurezza alimentare” nei paesi industriali avanzati fa riferimento alle modalità di produzione e di trasformazione degli alimenti finalizzate ad ottenere cibo “sicuro”, cioè privo di rischi per la nostra salute e si avvale di parole come qualità, controlli, tracciabilità, certificazione, etichettatura. Al contrario, nei paesi del Sud del mondo il concetto di “sicurezza alimentare” implica la possibilità di nutrirsi per sopravvivere, e le emergenze alimentari riguardano soprattutto la mancanza di cibo e la morte per fame di milioni di esseri umani. Questa riflessione rappresenta il filo conduttore dei saggi in cui vari studiosi, attivi in università italiane ed europee, hanno espresso i loro punti di vista, relativamente alle loro specifiche competenze. Una riflessione scientifica, pertanto, ma nel contempo altamente politica, una riflessione che richiama i paesi ricchi dell’Occidente alle loro responsabilità.